JAKARTA - Menghadirkan menu rumahan yang lezat dan tidak membosankan sering menjadi tantangan tersendiri, terutama bagi pecinta masakan laut.
Salah satu hidangan yang bisa menjadi pilihan menarik adalah cumi bumbu hitam, sajian sederhana dengan cita rasa khas yang menggugah selera.
Cumi bumbu hitam dikenal dengan warna gelap alaminya yang berasal dari tinta cumi, memberikan sensasi rasa gurih yang berbeda dari olahan seafood lainnya. Kombinasi rasa asin, gurih, dan sedikit pedas membuat menu ini cocok disantap kapan saja, terutama sebagai lauk sehari-hari.
Meski tampilannya terlihat seperti hidangan restoran, sebenarnya cumi bumbu hitam cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan yang sederhana. Proses memasaknya juga tidak memakan waktu lama, sehingga cocok untuk kamu yang ingin memasak praktis namun tetap lezat.
Berikut resep lengkap cumi bumbu hitam yang bisa kamu coba di rumah.
Informasi Resep dan Kandungan Gizi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Total Waktu: ±35 menit
Porsi: 3–4 orang
Perkiraan Kandungan Gizi (per porsi)
Kalori: ±200–250 kkal
Protein: 20–25 gram
Lemak: 5–8 gram
Karbohidrat: 8–10 gram
Cumi merupakan sumber protein rendah lemak dan mengandung mineral seperti selenium serta vitamin B12 yang baik untuk kesehatan saraf dan metabolisme tubuh.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
400 gram cumi segar, bersihkan (jangan buang tintanya)
3 siung bawang putih, cincang
5 siung bawang merah, iris
2 buah cabai merah, iris serong
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap manis
Garam dan gula secukupnya
100 ml air
Minyak untuk menumis
Langkah Memasak Cumi Bumbu Hitam
-Tumis Bumbu
Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai, daun jeruk, dan serai.
-Masukkan Cumi
Tambahkan cumi beserta tintanya. Aduk hingga cumi berubah warna.
-Tambahkan Bumbu
Tuang saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata agar bumbu meresap.
-Masak Hingga Matang
Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga kuah mengental dan cumi matang. Jangan terlalu lama agar tidak alot.
Tips Penyajian dan Kenikmatan Maksimal
Cumi bumbu hitam paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan, atau tumis sayuran. Kombinasi ini tidak hanya menambah kelezatan, tetapi juga membuat hidangan terasa lebih lengkap dan seimbang.
Tekstur cumi yang empuk dengan bumbu yang meresap menjadi kunci utama kenikmatan hidangan ini. Oleh karena itu, penting untuk tidak memasak cumi terlalu lama agar hasilnya tetap lembut dan tidak keras.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, cumi bumbu hitam bisa menjadi pilihan menu harian yang lezat sekaligus bergizi. Hidangan ini juga cocok disajikan untuk keluarga karena rasanya yang disukai banyak orang.
Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati sajian cumi bumbu hitam yang gurih dan pedas bersama orang terdekat.
