JAKARTA - Perkembangan kuliner di Surabaya menunjukkan dinamika yang semakin beragam, termasuk dalam hal hidangan internasional seperti ramen yang kini semakin mudah ditemukan di berbagai penjuru kota. 

Hidangan khas Jepang ini tidak lagi identik dengan harga mahal, karena banyak kedai menawarkan rasa berkualitas dengan harga yang tetap ramah di kantong. Hal ini menjadikan ramen sebagai salah satu pilihan favorit masyarakat yang ingin menikmati sensasi kuliner Negeri Sakura tanpa harus bepergian jauh.

Keunikan ramen di Surabaya terletak pada variasi konsep yang diusung oleh masing-masing tempat makan. Mulai dari suasana yang menyerupai pasar ikan Tokyo hingga desain interior bernuansa pedesaan Jepang yang tenang, setiap kedai menghadirkan pengalaman bersantap yang berbeda. 

Tidak hanya itu, banyak tempat juga telah mengantongi sertifikat halal MUI sehingga dapat dinikmati oleh berbagai kalangan tanpa rasa khawatir.

Nihonmaru Ramen

Kedai ramen yang berdiri sejak 2016 ini dimiliki dan dikelola langsung oleh Chef Kenji Wakabayashi, seorang juru masak asli Jepang yang memasak sendiri untuk pelanggannya. 

Menu yang tersedia cukup beragam dengan pilihan kaldu shoyu, gekikara, dan miso, serta menu terlaris berupa Miso Rosto Chicken dan Rosto Beef di kisaran harga Rp30.000 per porsi. 

Tersedia pula aneka cemilan pendamping seperti Takoyaki, Karaage, Tamago, dan Okonomiyaki yang bisa dipesan bersama ocha untuk melengkapi santapan. 

Kedai ini memiliki dua cabang: di Jl. Sono Kembang No. 4–6, Embong Kaliasin, yang buka penuh pukul 12.00–21.00, dan di Jl. Adityawarman No. 22–24, Little Tokyo, dengan dua sesi buka pukul 12.00–16.00 dan 17.00–21.00 WIB.

Roji Ramen

Kedai yang lahir pada 2022 di bawah naungan Konnichiwa Group ini sudah berkembang menjadi sepuluh gerai yang tersebar di seluruh Pulau Jawa dalam waktu singkat.

Dekorasi interiornya dirancang menyerupai suasana pasar ikan khas Jepang, dengan ornamen ikan laut segar, mainan sushi, dan sashimi yang tertata rapi di berbagai sudut.

Pilihan menunya beragam, mulai dari Dotonbori, Kare, Hotto, Tsukemen, hingga Dotonbori Mazesoba yang menjadi menu terlaris dengan harga antara Rp30.000 hingga Rp45.000 per porsi. 

Seluruh menu sudah bersertifikat halal MUI, dan kedai ini buka setiap hari dalam dua sesi di Area Komersial Graha Famili, Jl. Mayjend Jonosewojo, Babatan, Wiyung: pukul 10.00–14.00 dan 16.00–22.00 WIB.

Guri Ramen

Kedai ramen halal pertama di kotanya ini hadir sejak 2021 dengan konsep Sapporo yang kental, lengkap dengan dekorasi lampion, kaligrafi Jepang, dan pilihan duduk di tatami. 

Tersedia tiga jenis kaldu pilihan yaitu shio miso, saitama, dan curry, dengan menu terlaris Toriniku Ramen yang berisi topping nori, negi, tori, toumorokoshi, narutomaki, dan katsuobushi seharga Rp33.000. 

Harga ramen di kedai ini berkisar antara Rp25.000 hingga Rp50.000, dan kini sudah memiliki enam cabang, empat di antaranya tersebar di kota ini dan dua lainnya di Malang. 

Kedai ini buka setiap hari mulai pukul 12.00 hingga 22.00, dengan lokasi utama di Jl. Mulyosari No. 92, Mulyorejo, dan Jl. Raya Darmo Permai 1 No. 2A.

Ramen Master

Kedai yang berdiri di Malang pada 2020 ini kini telah memiliki 14 cabang di 13 kota yang membentang dari Jawa Tengah, Yogyakarta, hingga Jawa Timur. 

Keunikan utamanya terletak pada sistem pilihan tingkat kepedasan dari level 0 hingga 100, dengan tiga kategori menu: Ultimate Ramen (level 0–1) seharga Rp28.000–Rp41.000, Volcano Tantanmen (level 1–5) seharga Rp26.000–Rp32.000, dan Samurai Ramen (level 25–100) seharga Rp23.000–Rp38.000. 

Selain varian pedas, tersedia pula pilihan kaldu miso, shoyu, dan curry yang bisa disesuaikan dengan selera dan besar porsi yang diinginkan. Kedai ini berlokasi di Jl. Dr. Ir. H. Soekarno No. 426, Kedung Baruk, Rungkut, dan buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 22.00 WIB.

Gyudonay Ramen

Kedai ini mengusung konsep kesederhanaan dengan dekorasi unik yang memadukan nuansa indoor dan outdoor bergaya pedesaan Jepang yang tenang dan estetik.

Tersedia lima varian ramen: Tori Duck Ramen, Ramen Curry, Spicy Ramen, Ramen Original, dan Yaki Ramen, dengan Ramen Original sebagai menu terlaris dan harga mulai dari Rp25.000 per porsi. 

Seluruh menu sudah bersertifikat halal MUI, dan kedai ini bisa dikunjungi setiap hari mulai pukul 12.00 hingga 21.00 WIB. Lokasinya berada di Jl. Golf No. 1, Barn Event Hire, Gunung Sari, Dukuh Pakis, dan sangat cocok bagi kamu yang ingin menikmati ramen sambil bersantai di suasana pedesaan Jepang.

Ramen Ya

Kedai ramen ini tercatat sebagai salah satu yang paling banyak gerainya, dengan cabang di Royal Plaza, Plaza Tunjungan, Plaza Tunjungan 4, dan Pakuwon Mall. 

Menu andalannya meliputi Chicken Karaage dengan potongan ayam gurih dan empuk, serta Legendary Chicken Ramen yang menawarkan kuah pedas segar dengan topping ayam melimpah. 

Keistimewaan lain dari tempat ini adalah fasilitas refill ocha gratis yang bisa dinikmati selama makan di kedai. Ramen Ya buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 22.00 WIB dengan cita rasa yang sudah disesuaikan dengan lidah lokal Jawa Timur.

Kehadiran berbagai kedai ramen di Surabaya ini menunjukkan bagaimana kuliner internasional dapat beradaptasi dengan selera lokal tanpa kehilangan identitas aslinya.

Setiap tempat menawarkan pengalaman yang berbeda, baik dari segi rasa, harga, maupun suasana yang dihadirkan kepada pengunjung. Hal ini membuat pilihan kuliner ramen di kota ini semakin beragam dan menarik untuk dijelajahi.

Dengan harga yang relatif terjangkau dan kualitas rasa yang tidak kalah dengan restoran premium, ramen di Surabaya menjadi alternatif kuliner yang layak dicoba oleh siapa saja. 

Baik untuk makan siang santai, makan malam bersama keluarga, maupun sekadar nongkrong bersama teman, ramen selalu menjadi pilihan yang tepat. Kombinasi antara kuah gurih, mie kenyal, dan topping melimpah menjadikan hidangan ini semakin digemari di berbagai kalangan masyarakat.