JAKARTA - Siapa sangka, ubi cilembu yang manis dan lembut menjadi makanan favorit Maher Zein. 

Bahkan saat konsernya di Indonesia, ubi cilembu selalu masuk dalam daftar rider penyanyi asal Swedia ini. Kegemaran Maher Zein terhadap ubi cilembu bukan sekadar selera pribadi, melainkan juga karena nilai gizi yang tinggi.

Ubi cilembu merupakan salah satu jenis ubi jalar yang terkenal manis, bertepung, dan kaya nutrisi. Seperti halnya ubi jalar lain, ubi cilembu memiliki vitamin A, vitamin C, dan mangan yang cukup tinggi dalam setiap sajiannya. 

Tidak hanya itu, ubi jalar juga memiliki sifat antikanker dan mendukung kekebalan tubuh, sehingga menjadikannya pilihan makanan sehat dan bergizi tinggi.

Selain itu, ubi cilembu mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Mulai dari dipanggang, dikukus, digoreng, hingga dijadikan camilan sehat, ubi ini dapat dinikmati kapan saja. Rasanya yang manis alami membuat ubi cilembu cocok sebagai makanan penutup atau camilan di sela aktivitas.

Kandungan Nutrisi Ubi Jalar

Ubi jalar merupakan sayuran akar manis yang ditanam di seluruh dunia. Ubi ini hadir dalam berbagai ukuran dan warna, termasuk oranye, putih, dan ungu. Setiap jenisnya kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, dan serat. Nutrisi ini membuat ubi jalar tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan tubuh secara menyeluruh.

Vitamin A dan beta karoten dalam ubi jalar bermanfaat untuk kesehatan mata, sementara vitamin C dan antioksidan melindungi tubuh dari radikal bebas. 

Serat dalam ubi jalar menjaga kesehatan pencernaan, sedangkan mangan mendukung metabolisme dan kesehatan tulang. Kombinasi nutrisi ini menjadikan ubi jalar sebagai makanan fungsional yang menyehatkan tubuh sekaligus nikmat.

Selain itu, ubi jalar dapat dimasukkan ke dalam menu harian dengan berbagai cara. Misalnya, dijadikan camilan sehat, tambahan dalam bubur, atau diolah menjadi lauk pendamping. Hal ini membuat ubi cilembu menjadi favorit banyak orang, termasuk Maher Zein.

1. Sumber Serat, Vitamin, dan Mineral yang Baik

Ubi jalar, terutama varietas oranye dan ungu, kaya akan antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak DNA dan memicu peradangan, yang pada akhirnya meningkatkan risiko berbagai penyakit kronis.

Serat dalam ubi jalar membantu menjaga kesehatan pencernaan. Serat larut dan serat tidak larut memiliki peran masing-masing. Serat larut membantu memperlancar pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol, sedangkan serat tidak larut mendukung gerakan usus dan mencegah sembelit. 

Pola makan yang mengandung 20–33 gram serat per hari dikaitkan dengan risiko kanker usus besar yang lebih rendah dan pencernaan yang lebih lancar.

2. Mendukung Kesehatan Usus

Ubi jalar mengandung serat yang tetap berada dalam saluran pencernaan karena tubuh tidak dapat mencernanya. Kehadiran serat ini memberi manfaat bagi usus, termasuk memperbaiki pergerakan usus dan mendukung mikrobiota usus yang sehat.

Selain itu, antioksidan dalam ubi jalar membantu melindungi usus dari kerusakan akibat radikal bebas. Mengonsumsi ubi jalar secara rutin dapat menjadi cara alami menjaga kesehatan pencernaan dan menurunkan risiko gangguan saluran pencernaan.

3. Memiliki Khasiat Melawan Kanker

Ubi jalar juga diketahui memiliki kandungan antioksidan yang kuat, terutama antosianin pada ubi jalar ungu. Antioksidan ini dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker tertentu, termasuk sel kanker kandung kemih, usus besar, lambung, dan payudara.

Ekstrak kulit ubi jalar juga menunjukkan sifat antikanker dalam penelitian tabung reaksi dan studi pada hewan. Hal ini membuktikan bahwa ubi jalar bukan hanya makanan lezat, tetapi juga makanan fungsional yang dapat membantu tubuh melawan penyakit serius.

4. Mendukung Kesehatan Mata

Salah satu manfaat paling terkenal dari ubi jalar adalah mendukung kesehatan mata. Ubi jalar oranye kaya akan beta karoten, antioksidan yang memberikan warna cerah pada sayuran ini. 

Satu cangkir (200 gram) ubi jalar panggang dengan kulitnya menyediakan lebih dari dua kali jumlah beta karoten yang dibutuhkan rata-rata orang dewasa per hari.

Beta karoten diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Vitamin A berperan penting dalam membentuk reseptor cahaya di mata, yang mendukung penglihatan, terutama pada kondisi cahaya rendah. Dengan rutin mengonsumsi ubi jalar, kesehatan mata tetap terjaga dan risiko gangguan penglihatan dapat berkurang.

5. Meningkatkan Fungsi Otak

Studi pada hewan menunjukkan bahwa antosianin dalam ubi jalar ungu dapat melindungi otak dari peradangan dan kerusakan akibat radikal bebas. Penelitian lain juga menemukan bahwa ekstrak ubi jalar yang kaya antosianin dapat meningkatkan memori kerja spasial pada tikus.

Walaupun masih membutuhkan penelitian lebih lanjut pada manusia, temuan ini menunjukkan potensi ubi jalar sebagai makanan yang mendukung fungsi otak, meningkatkan daya ingat, dan menjaga kesehatan saraf.

6. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh

Ubi jalar berdaging oranye merupakan salah satu sumber beta karoten terkaya. Senyawa ini diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, yang penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh. Kekurangan vitamin A dapat menurunkan respons imun, meningkatkan peradangan usus, dan membuat tubuh lebih rentan terhadap infeksi.

Dengan rutin mengonsumsi ubi jalar, tubuh mendapatkan vitamin A yang cukup untuk menjaga kekebalan, mendukung kesehatan sel, dan meningkatkan kemampuan tubuh melawan penyakit.

Ubi Cilembu, Pilihan Sehat dan Lezat

Ubi cilembu tidak hanya menjadi makanan favorit Maher Zein, tetapi juga pilihan yang sehat untuk semua orang. Kaya serat, vitamin, mineral, dan antioksidan, ubi jalar mendukung kesehatan usus, melawan kanker, memperkuat mata, mendukung fungsi otak, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, ubi cilembu mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Rasanya yang manis dan lembut membuat ubi ini cocok dijadikan camilan, lauk, atau pelengkap makanan utama. Menyantap ubi cilembu setiap hari dapat menjadi langkah sederhana namun efektif untuk menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Tak heran jika Maher Zein selalu memasukkan ubi cilembu dalam daftar rider konsernya di Indonesia. Selain lezat, ubi cilembu memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa, menjadikannya salah satu makanan fungsional terbaik untuk dikonsumsi secara rutin.