JAKARTA - Kreasi donat kentang layak dicoba, khususnya manakala hendak meracik kudapan rumahan ataupun inspirasi berjualan. Pemanfaatan kentang di dalam adonan berfaedah mempertahankan tingkat kelembapan donat sehingga teksturnya tetap empuk lebih awet apabila disandingkan dengan donat konvensional. Perhatikan resep serta cara pembuatan selengkapnya, merujuk pada Sajian Sedap, Sabtu (25/7/2026).
Resep donat kentang. Komponen bahan: 500 gram tepung terigu berprotein sedang, 200 gram kentang yang dikukus lantas dihaluskan, 11 gram ragi instan, 50 gram susu bubuk, 100 gram gula pasir, 2 butir telur, 100 mililiter (ml) air es, 75 gram margarin yang dilelehkan, setengah sendok teh garam, serta minyak goreng secukupnya. Komponen pelengkap (topping): gula halus, meses, serta keju parut sesuai selera masing-masing.
Metode pembuatan donat kentang. Campurkan tepung terigu bersama ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir sampai merata. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, telur, serta air es bertahap sambil diuleni hingga adonan tercampur padu.
Tambahkan margarin bersama garam, lalu uleni kembali sampai adonan betul-betul elastis dan kalis. Tutupi adonan menggunakan kain bersih, sesudahnya biarkan kurang lebih 45 sampai 60 menit hingga mengembang dua kali lipat ukuran semula.
Kempiskan adonan, lantas pecah menjadi beberapa porsi berukuran seragam. Buat bentuk bulat lalu diamkan kembali kisaran 10 sampai 15 menit. Bentuk donat lewat cara melubangi area tengahnya, kemudian istirahatkan sekali lagi sampai mengembang sempurna. Goreng di dalam minyak bersuhu panas sedang.
Masukkan sisi permukaan atas donat lebih dulu dan balik cukup sekali saja agar tercipta garis putih melingkar di bagian tengah. Angkat lalu tiriskan. Pasca hangat, bubuhkan taburan gula halus atau topping sesuai selera.