JAKARTA - Telur bumbu Bali menjelma sebagai salah satu hidangan harian rumahan yang digemari lantaran mengusung profil rasa gurih, pedas, serta berjejak manis.
Menukil Sajian Sedap, Senin (20/7/2026), perpaduan ramuan rempah yang diolah sampai matang menjadikan telur rebus kian nikmat dengan bumbu yang meresap hingga ke bagian dalam.
Di samping memanfaatkan komponen yang gampang dijumpai, resep ini pun terbilang praktis diracik sehingga pas dihidangkan sebagai menu makan siang ataupun jamuan petang bersama sanak saudara.
Resep telur bumbu bali Bahan:
6 butir telur ayam
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 cabai merah keriting
5 cabai merah besar
5 cabai rawit merah (sesuai selera)
3 butir kemiri
2 centimeter (cm) jahe
2 centimeter (cm) kunyit
Bumbu pelengkap:
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 centimeter (cm) lengkuas, memarkan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh garam
250 mililiter (ml) air
Cara membuat: Rebus telur hingga matang selama sekitar 10 menit, lalu kupas kulitnya. Goreng telur sebentar hingga permukaannya berwarna kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan. Haluskan seluruh bumbu halus.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
Aduk hingga aromanya keluar. Tambahkan gula merah, kecap manis, air asam jawa, garam, dan air. Masak hingga mendidih. Masukkan telur goreng, lalu masak dengan api kecil sambil sesekali dibalik hingga bumbu mengental dan meresap. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
Telur bumbu Bali memiliki rasa pedas gurih dengan sedikit sentuhan manis khas masakan Nusantara.
Lauk ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat, tumis sayuran, kerupuk, atau sambal favorit. Karena menggunakan bahan yang sederhana dan proses memasaknya relatif singkat, resep ini bisa menjadi pilihan praktis saat ingin menyajikan hidangan rumahan yang lezat tanpa perlu biaya besar.