JAKARTA - Mengawali bulan Februari 2026, dinamika harga pangan di pasar-pasar tradisional Kota Kediri mulai menunjukkan pergerakan yang bervariasi. Berdasarkan pantauan terbaru, komoditas daging sapi paha belakang menjadi sorotan utama karena mengalami tren kenaikan harga yang cukup terasa bagi konsumen. Di sisi lain, kelompok bumbu dapur seperti cabai rawit dan cabai merah juga merangkak naik meski dalam grafik yang lebih landai.
Kenaikan ini menjadi catatan penting bagi masyarakat yang hendak melakukan belanja mingguan agar dapat mengatur alokasi anggaran dapur dengan lebih cermat. Berdasarkan rilis data dari laman Siskaperbapo Jatim pada Minggu, fluktuasi harga ini dipicu oleh perubahan harga di tingkat distributor yang kemudian berdampak pada harga eceran di pasar lokal Kediri.
Lonjakan Harga Daging Sapi dan Dinamika Bumbu Dapur
Perubahan yang paling mencolok terjadi pada sektor protein hewani. Harga daging sapi paha belakang di Kota Kediri hari ini merangkak naik dengan lonjakan sebesar Rp3.300 dibandingkan periode sebelumnya. Kenaikan ini menempatkan daging sapi pada posisi harga rata-rata yang cukup tinggi di awal bulan.
Selain daging, kelompok cabai juga tidak mau ketinggalan. Meskipun kenaikannya tidak sedrastis daging sapi, namun cabai rawit dan cabai merah besar menunjukkan tren peningkatan tipis. Tercatat, kenaikan untuk kedua jenis komoditas pedas ini berada di angka Rp650. Kenaikan yang cenderung stabil pada angka rendah ini biasanya dipengaruhi oleh ketersediaan stok di pasar induk yang masih mencukupi kebutuhan warga Kota Kediri.
Daftar Harga Pokok Beras, Gula, dan Minyak Goreng
Bagi warga yang mencari kestabilan harga, kabar baiknya adalah sektor kebutuhan pokok seperti beras dan minyak goreng terpantau tidak mengalami perubahan signifikan hari ini. Harga masih bertahan pada level yang sama dengan hari-hari sebelumnya, sehingga masyarakat tidak perlu khawatir akan adanya gejolak harga yang tiba-tiba pada stok pangan utama.
Berikut adalah rincian harga komoditas beras, gula, dan minyak goreng di Kota Kediri:
Beras premium Rp14.700,00 per kg
Beras medium Rp13 ribu per kg
Gula kristal putih Rp16.500,00 per kg
Minyak goreng curah Rp19.666,00 per liter
Minyak goreng premium Rp21.333,00 per liter
Minyak goreng sederhana Rp18.500,00 per liter
Minyakita Rp18 ribu per liter
Ketersediaan Minyakita dan minyak goreng curah yang stabil di pasaran menjadi kunci utama terjaganya daya beli masyarakat menengah ke bawah di tengah naiknya beberapa harga komoditas lainnya.
Analisis Harga Daging Ayam dan Telur di Pasar Lokal
Selain daging sapi yang mengalami kenaikan, sektor protein lainnya seperti daging ayam dan telur justru menunjukkan tren stagnan. Harga daging ayam ras dan ayam kampung masih berada di titik yang relatif terjangkau jika dibandingkan dengan lonjakan pada daging sapi paha belakang. Hal ini bisa menjadi alternatif bagi ibu rumah tangga untuk mengalihkan konsumsi protein keluarga guna menyiasati pengeluaran harian.
Berikut adalah detail harga protein hewani lainnya:
Daging sapi paha Rp113.333,00 per kg
Daging ayam ras Rp35 ribu per kg
Daging ayam kampung Rp73.333,00 per kg
Telur Rp26.166,00 per kg
Telur ayam kampung Rp49.666,00 per kg
Kestabilan harga telur dan daging ayam ini sangat krusial dalam menjaga asupan gizi masyarakat Kota Kediri, terutama bagi para pelaku usaha kuliner kecil yang bergantung pada bahan baku tersebut.
Pergerakan Harga Komoditas Sayur, Bawang, dan Palawija
Beralih ke sektor bumbu dapur dan palawija, harga bawang merah dan bawang putih hari ini tidak menunjukkan pergerakan. Kondisi ini memberikan sedikit napas lega di tengah naiknya harga cabai. Sementara itu, untuk komoditas palawija seperti kedelai, terdapat perbedaan harga yang cukup mencolok antara produk lokal dan impor yang tersedia di pasaran.
Berikut adalah daftar lengkap harga bumbu dapur dan kebutuhan lainnya:
Jagung pipilan kering Rp7.750,00 per kg
Garam bata Rp1 ribu per buah
Garam halus Rp8.666,00 per kg
Terigu kemasan Rp11.833,00 per kg
Kedelai impor Rp11.666,00 per kg
Kedelai lokal Rp16 ribu per kg
Cabai merah keriting Rp29.333,00 per kg
Cabai merah besar Rp30 ribu per kg
Cabai rawit merah Rp74.333,00 per kg
Bawang merah Rp37 ribu per kg
Bawang putih Rp33.666,00 per kg
Teri Rp83.333,00 per kg
Secara keseluruhan, meskipun ada kenaikan pada daging sapi dan cabai, harga sembako di Kota Kediri masih dalam batas yang wajar. Pemerintah daerah melalui instansi terkait diprediksi akan terus melakukan pemantauan agar rantai pasok tetap terjaga sehingga tidak terjadi lonjakan harga yang berlebihan di sisa minggu pertama Februari ini.
Bagi masyarakat Kota Kediri, disarankan untuk tetap memantau informasi harga secara berkala sebelum berangkat ke pasar guna mendapatkan penawaran terbaik dari para pedagang.